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01. 磨料操作： 经过磨料操作，加入开水搅拌，就能把料浆中的油代替出来。必须用90度以上的开水， 加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次减少加水量，每次加水后均要搅拌。 油浆底部渐呈蜂窝状，大部分油即浮出。最后酌量加水定浆，搅速放慢，半小时后将油撇出。
02. 震动分油： 料浆加水搅拌后，大部分油从油浆中分离出来，可用面杖或葫芦类物体在油渣浆中上下震荡， 促进渣浆中的小油滴结团浮出。连续震动撇油三次。震动分油时应保持温度在八九十度，以减少油的粘度。 撇出的香油，若不带浆渣就不要过滤，即为清香透明的石磨香油。
03. 小磨香油机配套设备：电动双锅晃油机本机是我公司开发的一种新型墩油机。墩锅、机身均采用不锈钢材料制作。 本机结构合理、美观耐用、操作方便等优点，将搅油、墩油、晃油三套工艺于一体，可根据工艺要求实现相互转换， 使工艺更加合理，出油率更高，更洁净。与传统墩油机相比，机械传动部分采用皮带传动，具有故障率低、噪音低、 维护方便等优点。高低速度可根据生产工艺不同通过调速手柄自由调节。
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