沧州市孙庄子赵师傅昨天给我们销售经理打电话直接又订购三台晃油机,去年在我们这订购了一台晃油机两台炒麻芝机,赵师傅说真心好用一年里没有出现一点的毛病,入秋后会很忙很忙两台晃油机不够用所以今年在订购几台市区几乎都要赵师傅的货怕到时候两台晃油机供不上货。
沧州慧眼食品机械生产的晃油机使用方法和炒制过程,第一步就是把芝麻倒入锅中加够水没过芝麻半手指最好,然后用笊篱不停的搅拌把土还有石子沉淀。
第二步就是把芝麻浸泡十分钟后捞出放在秕子上把水分晾干,注意捞的时候不要把沉淀物捞起,然后把锅底的芝麻打扫干净以免漏掉的芝麻发芽。
第三步把捞出来的芝麻不能过夜防止芝麻发芽影响芝麻出油率,也可以在捞之前用风筛把杂物过一遍。
沧州慧眼食品机械生产的晃油机的芝麻炒制过程,空转炒锅一分钟检查电机是不是有杂音后确定没有,然后打开加热系统预热十分钟再将捞出来晾干水分的芝麻装入炒锅中,开始一定要用大火二十分钟芝麻变得发黄后改用温火和细火,石磨的磨制火候一般到了紫红色正好,这就是常说的要想要香油香,里看红糖外看霜。到了火候后直接往锅里倒两半瓢水起到降温的作用让其不再升温。将炒制好的芝麻放入振动筛进行筛选降温、散烟、除尘。把处理好的熟芝麻放在簸箕里倒入磨制间。
沧州慧眼食品机械生产的晃油机的芝麻磨制过程,检查料斗是不是放好,石磨上面不能放东西,准备上料开始石磨。石磨的粗细在磨眼里插入竹签调节下的快慢,快的话可多插入几根竹签,慢需要少插。料斗上必须有磁铁时刻检查是不是有铁块和杂物。定期检查加入差速器的润滑油和皮带,添加芝麻时一定要注意安全,防止石磨转动砸到身体,完成后料斗里的芝麻一定要推干净,防止吸潮。
出油的操作过程,把放在锅里的油渣混合物先开动电机搅拌两分钟,加入总水量的百分之七十的开水,快速搅拌也可人力搅拌二十分钟,再加入第二次水总水量百分之二十左右,搅拌十五分钟后便可出油。总水一般为每百斤芝麻75至85根据芝麻品种和产地定。搅拌完后放下搅叉子挂上葫芦就可以墩制,注意先浑而后浅三个小时。撇完油后油渣子要及时清理以免变质变味。
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